MakanKemana.com – Warung Bebek, “Cak Mangun”. Tempat makan yang tidak hanya menyediakan menu bebek, tetapi menawarkan beraneka masakan, seperti lalapan ayam goreng dan bakar. Terbaru, rumah makan yang berlokasi di Jalan KH Mansur, Kelurahan Sukabumi, Kecamatan Mayangan, Kota Probolinggo, Jawa Timur ini, juga menyediakan Soto Daging Khas Madura. Rasanya mengundang selera, harganya pun normal seperti makanan-makanan pada umumnya. Satu porsi termasuk nasi hanya Rp15.000. Nasi, bebas ambil sendiri, jika mau nambah nasi dipersilahkan, bebas dan tidak dipungut biaya alias gratis. Untuk minuman beraneka rasa, pembeli tinggal pilih minuman yang disukai. Daging yang dipakai untuk soto menurut Cak Mangun, adalah daging sapi segar kwalitas satu.
Selain daging, soto yang dijual Cak Mangun berisi babat, paru, dan usus, sehingga rasanya semakin gurih. Soto Daging khas Madura Warung Bebek Cak Mangun, sedikit pedas. Rasa pedas yang sepertinya berasal dari merica itu, membuat tubuh menjadi hangat. Ditanya soal omzet, dari hari ke hari bertambah atau meningkat. Menu baru berupa soto daging khas Madura, saat dibuka hanya laku 10 sampai 20 porsi, kini menyentuh angka ratusan porsi. Ditambahkan, pembeli soto dagingnya dari hari ke hari bertambah, karena rasanya pas dengan lidah warga, khususnya masyarakat Probolinggo dan Madura.
“Kalau enak, pembeli yang promo soto kami. Tanpa disuruh mereka mengajak atau memberitahukan ke keluarga dan teman-temannya. Kuncinya, murah dan enak,” jelasnya.
Selain soto daging khas Madura yang menjadi andalan, Warung Bebek Cak Mangun, juga menjual makanan yang tak kalah gurihnya. Harganya disesuaikan dengan kelas ekonomi menengah. Kuliner yang disajikan warung Bebek Cak Mangun, diantaranya Lalapan bebek dan ayam bakar dan goreng lunak, yang dilumuri rempah pilihan. Masakan tersebut dihidangkan bersama sambal korek dan sambal mangga muda. Sayurnya berupa, mentimun, kubis atau sayuran hijau lainnya, ditamabah petai (Pete). “Sambal mangga muda itu, khas Probolinggo. Mangganya diiris kecil-kecil dicambur dengan sambal,” ujar Cak Mangun.
Jadi kapan kesini Teman Jalan Makan ?
Baca juga : Makanan Khas Probolinggo Yang Tak Kalah Enaknya.